白皮洋葱和紫皮洋葱，虽然在价格上相差不大，但是在营养和口感上却各不相同，了解清楚它们的差别，才能帮我们挑到更合适的洋葱~

紫皮洋葱肉质微红，水分没有白皮洋葱多，口感更脆，辣味更明显，吃起来口味略微偏重，适合搭配重口味的菜。

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高，紫皮洋葱还含有花青素，花青素是一种抗氧化能力较强的物质，它既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增强皮肤的光滑度。

因此整体上看，紫皮洋葱的营养价值略高于白皮洋葱。

很多人都把洋葱当做炒菜时的配料，其实洋葱营养价值绝不止是充当配料这么简单。

然后倒一勺面粉，加入适量的清水和盐，搅拌均匀。

在锅底刷一层油，将切好的洋葱圈放入锅中，然后把调好的面糊倒入洋葱圈中。

用小火煎至两面金黄，好吃的洋葱鸡蛋饼就做好了。

▲图片来源：抖音@小敏美食分享

准备一碗淀粉，把洋葱圈放在淀粉中裹一下。

把鸡蛋打碎搅拌均匀，洋葱圈放在鸡蛋液中裹一下，然后放在面包糠里，裹一层面包糠。

最后把裹好的洋葱圈放入油锅中用油炸，炸成金黄色就可以出锅。

炸好的洋葱圈蘸番茄酱吃，味道好极了，想吃的朋友赶紧动手试一试。

▲图片来源：抖音@280798148

把黄瓜切开，去掉中间的黄瓜籽，用刀将黄瓜斜切成菱形状，放盐拌匀腌15分钟。

接下来准备调料，大蒜切成末，准备几个小米椒，放入陈醋、生抽、香油、适量的盐和白糖，搅拌一下。

然后将腌好的黄瓜中的水分倒掉，把洋葱切成小块倒入黄瓜中。

最后将调好的酱汁倒入洋葱黄瓜碗中，放点香菜，不仅开胃好吃，还能养生哦~

▲图片来源：抖音@美食达人喵喵姐

真没想到洋葱不仅功效多，

还能做出这么美味的食物来，

馋死了，赶紧去试试吧！